今日は休みなんですけど、みかん食べさせてみます。さすがにアレルギーは大丈夫だろうと思いまして。
植物に入っている非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に食べると吸収がよくなります。というわけで、まあ果物とかいろいろありますが、とりあえず手元にあったみかんを試します。ビタミンCを意識するなら生がいいと思います。しっかり洗って皮を剥いて、清潔に扱いましょう（WHOの補完食やその他AAPの資料などを読んでも、果物や野菜の生食がだめという記載はありませんでした。加熱した方が食中毒考えると確実は確実。生の時は洗って皮を剥く。あ、いつでも手洗いはしっかり）。
WHOなんてマンゴーいいよとか書いてたしな……いいな、マンゴー……
みかんは洗って皮むいて、手で果汁を絞りました。が、うちの子、まだとろみないとむせるんで（水でむせたことがある）、今日は加熱します。
さつまいもの蜜柑煮
<材料>
- 冷凍さつまいも
- みかん
- 片栗粉
<作り方>
- みかんはよく洗って皮をむき、果汁を絞る
- みかん汁と冷凍さつまいもを同じ容器に入れ、レンジで加熱
- 片栗粉を加え、レンジでふつふつして、透明でとろみがつくまで加熱
……すっぱ！ ごめん、極早生みかんだったし、ちょっと酸っぱかったね、甘いけどね、ごめんな！
豆腐はどうも食いつきが悪いのは、裏ごしを下手にしたせいでは？ と思いまして、今回は粗つぶしにしました。これでダメなら、今度はあんかけだ。
とにかく実食です。
うん、食べました。
小松菜粥は、まあ、普通に食べました。
豆腐のすりながしは、うーん、この前よりはスムーズに食べた。
さつまいもの蜜柑煮は、舌をぺろぺろしながら食べました。
多分ですね、すっぱくて唾液が出たんだと思います。
パパが頑張ってくれたのもあり、本日完食です。
ビタミンCのメニューも考えていきますね。
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